Блины на кефире




Блины на кефире получаются тонкими, нежными и вкусными! Вот простой рецепт:

Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)
- Сахар — 1 ст. ложка (или по вкусу)
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки (по желанию, чтобы блины были воздушнее)
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки + немного для смазывания сковороды

Инструкции:

1. Подготовка теста:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы.
- Добавьте кефир и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Можно использовать венчик или миксер на низкой скорости.
- В конце добавьте растительное масло и снова всё хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким, похожим на густые сливки.

2. Выпекание блинов:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом (можно использовать кисточку).
- Наливайте тесто небольшими порциями, распределяя его по всей поверхности сковороды тонким слоем.
- Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета (около 1 минуты), затем переверните и жарьте ещё около 30 секунд с другой стороны.
- Готовые блины складывайте стопкой на тарелке и накрывайте крышкой или полотенцем, чтобы они оставались тёплыми.

3. Подача:
Блины можно подавать с мёдом, сметаной, вареньем, сгущёнкой или даже с икрой. Всё зависит от ваших предпочтений!

Приятного аппетита!