Блинная запеканка




Блинная запеканка — вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье! Она готовится из блинов, начинки и заливки. Вот один из вариантов рецепта:

Ингредиенты:
Для блинов:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. ложки

Для начинки:
- Курица отварная — 300 г
- Грибы свежие (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Сметана — 100 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, перец — по вкусу

Для заливки:
- Сметана — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по щепотке

Приготовление:

1. Приготовьте блины:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
- Добавьте муку и растительное масло, хорошо перемешайте до однородной массы.
- Жарьте блины на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.

2. Подготовьте начинку:
- Отварную курицу нарежьте мелкими кусочками.
- Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте вместе с луком до готовности грибов.
- Смешайте курицу, лук с грибами, добавьте сметану, соль и перец по вкусу.

3. Сборка запеканки:
- Форму для запекания смажьте маслом.
- Выложите первый слой блинов, сверху распределите часть начинки.
- Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен быть блин.

4. Заливка:
- Взбейте яйцо со сметаной и щепоткой соли.
- Полейте заливкой верхушку запеканки.
- Посыпьте тертым сыром.

5. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Запекайте блюдо около 30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

6. Подача:
- Достаньте запеканку из духовки, дайте ей немного остыть.
- Нарезайте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!