Соус цацики




Соус цацики – это традиционный греческий соус, который обычно подают к мясу, овощам или используют как дип для хлеба. Вот классический рецепт:

### Ингредиенты:
- Огурец – 1 шт. среднего размера
- Йогурт натуральный (греческий) – 200 г
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Уксус белый винный или лимонный сок – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Свежий укроп или мята – несколько веточек

### Приготовление:

1. Подготовка огурца: Огурец натрите на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость через марлю или сито. Это важно, чтобы соус не был слишком водянистым.

2. Приготовление соуса: В миске смешайте йогурт, оливковое масло, уксус (или лимонный сок), соль и измельченный чеснок. Чеснок лучше всего пропустить через пресс, чтобы он дал больше аромата.

3. Добавление зелени: Мелко порубите свежий укроп или мяту и добавьте их в смесь вместе с натертым огурцом. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

4. Охлаждение: Поставьте готовый соус в холодильник минимум на 30 минут перед подачей. Это позволит всем ароматам раскрыться и объединиться.

Цацики отлично сочетается с жареным мясом, рыбой, а также может использоваться как соус-дип для овощей или лаваша. Приятного аппетита!