Торт Москва




Торт «Москва» – это классический советский десерт, который до сих пор пользуется популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и нежной текстуре. Вот рецепт этого торта:

### Ингредиенты для теста:
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Какао-порошок – 20 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Сливочное масло – 100 г

### Для крема:
- Сгущенное молоко вареное – 380 г
- Сметана – 400 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Масло сливочное – 180 г

### Для глазури:
- Шоколад темный – 120 г
- Масло сливочное – 50 г

### Приготовление:

#### 1. Приготовление теста:
1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать.
3. В отдельной миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Готовое тесто вылейте в форму диаметром около 22 см, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
6. Выпекайте при температуре 170°C примерно 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
7. Готовый корж остудите и разрежьте вдоль на два слоя.

#### 2. Приготовление крема:
1. Смешайте сгущенку, сметану, ванильный сахар и мягкое сливочное масло.
2. Взбивайте миксером до получения однородного крема.

#### 3. Сборка торта:
1. На нижний слой коржа нанесите половину крема, накройте вторым слоем и нанесите оставшийся крем сверху и по бокам.

#### 4. Приготовление глазури:
1. Растопите шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке.
2. Полейте торт теплой глазурью, равномерно распределяя ее по поверхности.

#### 5. Украшение и охлаждение:
1. Украсьте торт по желанию орехами, ягодами или тертым шоколадом.
2. Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

Приятного аппетита!