Торт Черный принц на кефире




Торт «Черный принц» – это классический советский десерт, который готовится на основе какао и кефира. Он получается очень нежным, влажным и насыщенным шоколадным вкусом. Вот рецепт этого вкусного торта:

### Ингредиенты для теста:
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 300 г
- Какао-порошок – 4 ст. ложки
- Сода – 1 ч. ложка
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 10 г
- Растительное масло – 50 мл

### Для крема:
- Сметана – 500 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванилин – щепотка

### Приготовление:

1. Подготовка теста:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте к яйцам растительное масло и продолжайте взбивать.
- Затем добавьте кефир и снова хорошо перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку, смешанную с какао, содой и разрыхлителем. Хорошо вымешивайте тесто, чтобы оно было однородным.

2. Выпекание коржей:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте около 40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет сухой.
- Готовый корж остудите и разрежьте на три части.

3. Приготовление крема:
- Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином до получения густой кремообразной массы.

4. Сборка торта:
- Каждый корж пропитайте небольшим количеством сиропа или сладкого чая.
- Промажьте каждый слой кремом.
- Верхний корж также покройте кремом и украсьте по своему вкусу (например, тертым шоколадом).

5. Охлаждение:
- Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!